夢酒くみやま「生原酒」

久御山産酒米「京の輝き」を原料に京都市開発の酵母「京の華」で、月の桂「増田德兵衞商店」さんが令和元年から製造販売している「夢酒くみやま」について、今年はじめて「夢酒くみやま「生原酒」」を醸造し、数量限定販売をしております。

　華やかな香りで後味が良く、おりなすように飲むにつれておいしくなるようなお酒となっております。合わせる食事は和食はもちろん、中華・フレンチ・イタリアンなど、すべてにマッチします。アルコール度数は16度、要冷暗所保存です。

　生原酒は、通常行う火入れを行っていないため、味の変化が起こりやすく、瓶1本1本で味わいに違いが出るといった点も楽しめます。

　｢地元の米・地元の味わい・久御山町を知ってもらいたい。よりよいものを納得して喜んで飲んでもらえるようなそんな熱い想いで造りました。｣

　｢生原酒｣なので冷やはもちろんのこと、燗にするとドライで辛みが増し、違った味わいを楽しめるのでおすすめです。また、炭酸割りもおすすめで、お酒に炭酸水を注ぐのではなく、炭酸水にお酒を注ぐと軽さ・マイルド感・泡の持ちに違いがでます。

　創業1675年の京都府の伏見で最も古い歴史を持つ造り酒屋で、にごり酒と古酒の元祖蔵元です。地元農家と共に米作りから酒造りに取り組んでいます。「かげ清き月の嘉都良の川水を夜々汲みて世々に栄えむ」月の桂という銘は江戸時代の公卿・姉小路有長が命名しました。「伏水」とも記されるほど、豊かな質の高い伏流水を使用し、何よりも酒の「季節性」と「個性」を大切に育ててきた蔵元です。

　夢酒くみやま「生原酒」は次の各店舗で販売しています。

　・株式会社増田德兵衞商店　住所／京都市伏見区下鳥羽長田町135　☎／0120-333-632

　・イオンモール久御山店リカーショップ　住所／京都府久世郡久御山町森南大内156-1　☎／075-633-0842

　久御山町事業環境部産業・環境政策課　☎075-631-9964／☎0774-45-3914