野菜を使ったレシピ集（とうがらし編）

(1)　とうがらしはへたをとり、種を取ってゆでておきます。
(2)　牛肉スライスにとうがらしを3本程度まとめて芯にして巻き、フライパンでこんがり焼きます。
(3)　しょうゆ・砂糖・みりんをからめていただきます。

(1)　とうがらしはへた・たねをとり、2つに切っておきます。
(2)　鍋を熱し油を入れてとうがらしを炒める。しんなりすれば、酒・しょうゆ・砂糖を入れて煮ます。
(3)　ちりめんじゃこはざるに入れ、さっと熱湯をかけ水気を切ります。
(4)　(2)の汁気がなくなった頃に、(3)のじゃこをいれ、みりんを加えて仕上げます。好みで、味噌を少し入れてもおいしくできあがります。

(1)　伏見とうがらしをベーコンで巻きます。
(2)　フライパンに油を熱し、(1)を転がしながら焼き、塩こしょうで味を付けます。